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Nidos con crema de tomates y parmesano

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En Trattoría, nos apasiona el arte de la cocina italiana. Nuestras recetas son elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo técnicas tradicionales para ofrecerte una experiencia auténtica y llena de sabor. Descubre el verdadero sabor de Italia en cada uno de nuestros platos, cuidadosamente diseñados para deleitar tu paladar. Acompáñanos en este viaje gastronómico y permítenos transportarte a Italia sin salir de casa.

Preparación de
90 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes
  • 250 grs. Nidos Trattoria
  • 600 grs. Tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 cdas. de Aceite de oliva Trattoria
  • 50 grs. Queso parmesano rallado
  • 1 cdta. Sal
  • 1 cdta. Pimienta

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Precalentar el horno a 160ºC.

02

Cortar los tomates en cuartos, colocarlos en una fuente para horno. Condimentar con sal y pimienta, agregar 2 dientes de ajos aplastados y rociar con un poco de aceite de oliva.

03

Cocinar por una hora, hasta que los tomates estén tiernos. Procesar hasta lograr una crema suave y reservar.

04

En una sartén mediana calentar 2 cucharas de aceite de oliva y saltear la cebolla picada fina hasta que esté tierna. Agregar la crema de tomates, hojas de laurel y sazonar si fuera necesario. Cocinar a fuego suave por unos 20 minutos.

05

Colocar sobre la base de una olla, una capa de Nidos Trattoria ordenados uno junto a otro, lo más apretado posible para que mantengan su forma durante la cocción.

06

Agregar agua hirviendo hasta cubrirlos completamente, cocinar a fuego suave durante 8 a 9 minutos, sin revolver. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apagar el fuego y retirar los nidos con una espumadera, con cuidado de no desarmar.

07

Servir en una fuente o platos individuales, agregar salsa de tomates y queso parmesano rallado. Degustar inmediatamente.
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