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Spaghetti 5 con Salsa de Tomates cherry y de jamón serrano

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En Trattoría, nos apasiona el arte de la cocina italiana. Nuestras recetas son elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo técnicas tradicionales para ofrecerte una experiencia auténtica y llena de sabor. Descubre el verdadero sabor de Italia en cada uno de nuestros platos, cuidadosamente diseñados para deleitar tu paladar. Acompáñanos en este viaje gastronómico y permítenos transportarte a Italia sin salir de casa.

Preparación de
40 minutos,
para 4 - 5 porciones

Ingredientes
  • 300 grs. Spaghetti 5 Trattoria
  • 500 grs. tomates cherry
  • 25 grs. azúcar rubia
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 limón
  • Aceite de oliva Trattoria
  • Sal y pimienta c/n
  • 100 grs. jamón serrano

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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1- Precalentar el horno a 120ºC, por 10 minutos.

02

2- En una fuente para horno grande colocar todos los tomates cherry (no deben apilarse). Condimentar con un poco de sal, azúcar y el aceite de oliva, mezclar con cuidado utilizando las manos.

03

3- Añadir los ajos machacados con cáscara, el tomillo, el romero y la cáscara de limón cortada con un pelador de papas, mezclar todo.

04

4- Llevar al horno por 1 hora, controlar cada tanto que los tomates deben asarse y tostarse (no abrirse por completo)

05

5- Extraer la bandeja con los tomates del horno, retirar las hierbas, los ajos y la cáscara de limón. Colocar todos los tomates con sus jugos en un procesador. Ratificar el sabor. Reservar.

06

6- Colocar hoja de papel de cocina en la bandeja del horno microondas y sobre este las láminas de jamón serrano (una al lado de otra, sin superponerlas), tapar con otra hoja de papel. Cocinar a la máxima potencia por intervalos de 40 segundos hasta que estén crocantes. Repetir con todas las láminas jamón serrano. Picar a cuchillo a gusto.

07

7- Vierta la pasta Trattoria Spaghetti Nº5 en abundante agua hirviendo con sal a gusto (1 litro por cada 100 grs. pasta). Cocinar por 9 minutos, en ebullición suave con olla destapada. Revolver de vez en cuando.

08

8- En una sartén a fuego suave calentar la salsa de tomates cherry. Colar la pasta y volcar sobre la sartén. Cocinar unos minutos hasta que esté bien integrado todo.

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9- Servir la pasta inmediatamente con un poco de crujiente de jamón serrano.
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