Spaghetti a la carbonara

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Preparar pastas es un verdadero arte. El punto de cocción de la misma y los ingredientes que utilicemos son claves para lograr una experiencia culinaria única y, en esta oportunidad, queremos llevar tu paladar a otro nivel con esta receta de Tagliatelle Trattoría con salsa de camarones.

Preparación de
30 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes

400 g de spaghetti nº5 Trattoria
4 yemas
150 g de panceta o tocino
40 g de queso rallado
Sal
Pimienta

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Cortar el tocino en pequeños trocitos y dorar en una sartén grande. Reservar.

02

Aparte, batir 3 yemas con el queso rallado hasta obtener una mezcla de consistencia espesa. Codimentar con pimienta.

03

En una olla, cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Una vez lista colar, reservando 1 cucharón del líquido de cocción.

04

En la sartén con el tocino, agregar la pasta, la mezcla de huevos con queso y el cucharón de agua hirviendo. Revolver bien.

05

Antes de llevar a la mesa, disponer una yema en el centro (opcional), espolvorear más queso rallado, una pizca de pimienta negra recién molida y servir inmediatamente.

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Spaghetti a la carbonara

Preparación de 30 minutos, para 4 porciones

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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Preparación de
30 minutos,
para 4 porciones