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Spaguetti Nº5 Trattoria con Pesto

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Preparar pastas es un verdadero arte. El punto de cocción de la misma y los ingredientes que utilicemos son claves para lograr una experiencia culinaria única y, en esta oportunidad, queremos llevar tu paladar a otro nivel con esta receta de Tagliatelle Trattoría con salsa de camarones.

Preparación de
35 - 40 minutos,
para 5 - 6 porciones

Ingredientes
  • 1 paquete de Spaghetti Nº 5 Trattoria
  • Albahaca Fresca
  • 60 g queso parmesano
  • 40 g queso oveja (opcional)
  • 70 cc de Aceite de Oliva Trattoria
  • 10 g sal gruesa de mar
  • 30 g nueces
  • 2 dientes de ajo

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Cocinar los Spaguetti Nº5 Trattoria, según las indicaciones del envase.

02

Vierta la pasta en abundante agua hirviendo con sal a gusto. (1 litro de agua cada 100 g de pasta)

03

Mantén en ebullición suave con la olla destapada. Cocinar por 9 minutos, revolver de vez en cuando.

04

Una vez cocidos, escurre el agua.

05

En un mortero colocar los dientes de ajo (pelados) junto a los granos de sal marina. Comenzar a triturar. Agregar las nueces hasta lograr unir todos los ingredientes, añadir las hojas de albahaca y seguir triturados suavemente. Unir a continuación los dos quesos recién rallados finos con un poco de aceite de Oliva.

06

En un vaso de minipimer colocar los dientes de ajos (pelados), las nueces y granos de sal marina con un poco de aceite, moler un poco y añadir las hojas de albahaca junto a los quesos. Seguir moliendo, agregando aceite de oliva hasta unir todos los ingredientes.

07

Pasar a un recipiente y cubrir con aceite (esto ayuda a no oxidar el pesto)

08

En una fuente colocar los Spaguetti Nº 5 junto al pesto, mezclar suavemente. Terminar con algunas nueces picadas gruesas.
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