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Pasta tricolor con salsa de tocino y queso

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Preparar pastas es un verdadero arte. El punto de cocción de la misma y los ingredientes que utilicemos son claves para lograr una experiencia culinaria única y, en esta oportunidad, queremos llevar tu paladar a otro nivel con esta receta de Tagliatelle Trattoría con salsa de camarones.

Preparación de
30 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes
  • 1 paquete de Caracoles, Spaghetti Nº5 o Farfalle Tricolor Trattoría
  • 2 tazas de crema
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 ½ taza de queso parmesano
  • 250 gr de tocino
  • Sal
  • Pimienta

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Siguiendo las instrucciones del paquete, prepara al dente la pasta Tricolor Trattoría que prefieras. Recuerda que para lograr el mejor resultado al introducir las pastas, el agua con sal debe estar hirviendo.

02

Corta el tocino en tiras o cubitos.

03

Calienta un sartén antiadherente y saltea el tocino revolviendo constantemente hasta lograr que quede crocante. Dada la cantidad de materia grasa que tiene el tocino, no es necesario agregar aceite o mantequilla a esta parte de la preparación. Cuando se haya dorado, retira del fuego y reserva sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

04

En otro sartén, calienta a fuego medio la crema y la mantequilla. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita y la crema comience a soltar el hervor. A continuación baja el fuego al mínimo y cocina sin dejar de revolver durante 15 minutos a modo de lograr una mezcla más cremosa y espesa.

05

Retira el sartén del fuego, agrega el queso parmesano, tapa y deja reposar durante unos minutos. A continuación, revuelve hasta formar una mezcla homogénea. Si consideras que quedó muy espesa, agrega un poco más de crema hasta lograr la consistencia deseada.

06

Incorpora a la salsa el tocino que habías reservado anteriormente.

07

Mezcla la pasta con la salsa en el mismo sartén. De esta manera, se impregnará de mejor forma sobre tus spaghettis, caracoles o farfalle. Salpimienta a gusto y disfruta de tus pastas Trattoría.
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