Caracoles Tricolor con Ragú

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Preparar pastas es un verdadero arte. El punto de cocción de la misma y los ingredientes que utilicemos son claves para lograr una experiencia culinaria única y, en esta oportunidad, queremos llevar tu paladar a otro nivel con esta receta de Tagliatelle Trattoría con salsa de camarones.

Preparación de
40 minutos,
para 4 - 6 porciones

Ingredientes

400 g Caracoles Tricolor Trattoria
200 g asiento vacuno en cubos
80 g carne molida
1 zanahoria
1 tallo apio
1 cebolla mediana
400 ml salsa de tomate
1 vaso vino tinto
aceite de oliva
sal
pimienta

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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1- En una olla mediana calentar aceite de oliva y saltar todas las verduras cortadas en cubos pequeños. Agregar la carne asiento en cubos y dorar por 3 - 5 minutos a fuego medio.

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2- Verter el vino tinto y dejar que se evapore por unos minutos. Añadir la salsa de tomate y salpimentar a gusto. Tapar y cocinar a fuego lento por 25 a 30 minutos. Revolver de vez en cuando para que no se pegue.

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3- Verter los Caracoles Tricolor Trattoria en abundante agua hirviendo con sal a gusto (1 l de agua por cada 100 g de pasta). Cocinar a fuego suave con olla destapada durante 13 minutos, revolviendo de vez en cuando.

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4- Una vez cocidos, escurre el agua y agregarlos a la salsa de carne. Sazonar y verter un poco de queso parmesano rallado. Servir inmediatamente.

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Caracoles Tricolor con Ragú

Preparación de 40 minutos, para 4 - 6 porciones

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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Preparación de
40 minutos,
para 4 - 6 porciones