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Nidos Fettuccini Bicolor con Congrio y Gremolata

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Preparar pastas es un verdadero arte. El punto de cocción de la misma y los ingredientes que utilicemos son claves para lograr una experiencia culinaria única y, en esta oportunidad, queremos llevar tu paladar a otro nivel con esta receta de Tagliatelle Trattoría con salsa de camarones.

Preparación de
40 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes
  • ½ paquete de Nidos Fettuccini Bicolor Trattoria
  • 4 porciones de filete congrio
  • 1/2 taza caldo (verdura o pescado)
  • 1/2 tazas de perejil picado
  • 1 limón ralladura y jugo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva Trattoria

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Preparar los fettuccini Bicolor Trattoria siguiendo los pasos que indica el paquete.

02

Colocar sobre la base de una olla, una capa de Nidos Trattoria ordenados uno junto a otro, lo más apretado posible para que mantengan su forma durante la cocción.

03

Agregar agua hirviendo hasta cubrirlos completamente, cocinar a fuego suave durante 8 a 9 minutos, sin revolver.

04

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apagar el fuego y retirar los nidos con una espumadera, con cuidado de no desarmar.

05

Para la gremolata, en un bowl colocar ajo, perejil, ralladura y jugo de limón, miel y aceite de oliva. Revolver hasta lograr una salsa ligera. Salpimentar y reservar refrigerado.

06

En una sartén colocar la mantequilla y unas cucharadas de aceite de oliva Trattoria. Sellar por ambos lados el congrio, agregar el caldo y cocinar tapado a fuego lento por unos minutos.

07

Una vez que la pasta este al dente, en un colador escurrirla. Luego, pasar a una fuente y condimentar con un poco de aceite de oliva Trattoria y pimienta recién molida

08

Servir en platos individuales una porción de los fettuccini acompañado del congrio y una cucharada de gremolata.
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