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Gnocchis a la norma

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Preparar pastas es un verdadero arte. El punto de cocción de la misma y los ingredientes que utilicemos son claves para lograr una experiencia culinaria única y, en esta oportunidad, queremos llevar tu paladar a otro nivel con esta receta de Tagliatelle Trattoría con salsa de camarones.

Preparación de
30 minutos,
para 4 porciones

Ingredientes
  • 1 paquete de Gnocchis de papa Trattoría
  • 2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ kilo de tomates
  • Orégano
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de vino
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca fresca
  • Ricotta o queso parmesano

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

Lava muy bien las berenjenas y sin pelarlas pícalas en rodajas de 1 centímetro de ancho. Sumérgelas en 1 litro de agua fría con una cucharada de sal durante 15 minutos. Esto evitará que queden amargas.

02

Saca las berenjenas del agua y sécalas bien con un paño limpio.

03

En un sartén o plancha antiadherente saltea las berenjenas hasta que adquieran un tono levemente dorado. Otra opción es freírlas en aceite de oliva.

04

Pica las rodajas de berenjenas salteadas en tiritas de un 1 centímetro de ancho y reserva.

05

Muele los dientes de ajo pelados con una prensa para ajos y pica los tomates con cáscara en cubitos de 1 centímetro.

06

En otro sartén calienta abundante aceite de oliva. Sofríe el ajo y a continuación agrega los tomates previamente picados. Este sofrito debe ser breve, evitando quemar el ajo y cocinar en exceso los tomates.

07

Incorpora al sofrito de ajo y tomate las berenjenas previamente salteadas y una cucharada de vinagre de vino para resaltar los sabores.

08

Agrega orégano, sal y pimienta a gusto.

09

Prepara los Gnocchis de papa Trattoría según las instrucciones del paquete y cuando estén listos, incorpóralos directamente a la salsa en la sartén y mezcla con cuidado.

10

Al momento de servir estas pastas, decora con albahaca fresca y ricotta o queso parmesano a gusto.
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