Fetuccine con salsa huancaína y lomo saltado

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Preparar pastas es un verdadero arte. El punto de cocción de la misma y los ingredientes que utilicemos son claves para lograr una experiencia culinaria única y, en esta oportunidad, queremos llevar tu paladar a otro nivel con esta receta de Tagliatelle Trattoría con salsa de camarones.

Preparación de
45 minutos,
para 8 porciones

Ingredientes

Para la salsa huancaína:
- 2 cdas. de pasta de ají amarillo
- ½ taza de aceite vegetal
- 250 g de queso fresco en trozos
- 5 galletas de soda
- 1 tarro de leche evaporada
- ¼ taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para el lomo saltado:
- 600 g de punta picana en cubitos
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cebolla en tiras gruesas
- ½ cdta. de azúcar
- 2 cdas. de vinagre de vino
- ½ taza de salsa de soya
- 3 tomates en gajos sin pepas
- 800 g de fettuccine Trattoría

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

En una juguera disponer todos los ingredientes de la salsa. Licuar hasta obtener una crema homogénea. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.

02

Disponer la carne en un bol con la salsa de soya. Dejar marinar por 10 minutos.

03

En una sartén con aceite de oliva, dorar la carne por todos sus lados. Retirar y reservar en un recipiente.

04

En la misma sartén, sofreír la cebolla con sal y pimienta. Añadir el vinagre y cocinar durante 3 minutos. Luego, sumar el tomate, azúcar y cocinar por 3 minutos más. Finalmente, agregar la carne. Integrar y rectificar sazón.

05

Cocinar los fettuccine Trattoría según las indicaciones del envase. Escurrir y mezclar en la olla junto con la salsa huancaína. Servir junto con el lomo saltado.

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Fetuccine con salsa huancaína y lomo saltado

Preparación de 45 minutos, para 8 porciones

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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Preparación de
45 minutos,
para 8 porciones