Trattoria Farfalle con Salsa Amatriciana

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Preparar pastas es un verdadero arte. El punto de cocción de la misma y los ingredientes que utilicemos son claves para lograr una experiencia culinaria única y, en esta oportunidad, queremos llevar tu paladar a otro nivel con esta receta de Tagliatelle Trattoría con salsa de camarones.

Preparación de
40 minutos ,
para 4-5 porciones

Ingredientes

300 gr de Farfalle Trattoria
100 gr de tocino en trozo
500 gr de tomate pera
50 gr de queso pecorino
15 ml de aceite de oliva virgen extra
1 guindilla (opcional)
Pimienta negra molida

PASO A PASO PREPARACIÓN.

01

En una sartén a fuego medio calentar 3 cucharadas de aceite, la guindilla y el tocino cortado en cubos pequeños, dorar dejando que se funda la grasa.

02

Añadir los tomates peras, pelados y enteros. A fuego medio alto, por unos 7 minutos. Retirar la guindilla y procesar a velocidad baja los tomates, hasta lograr una salsa muy suave. Salpimentar a gusto.

03

Vierte la pasta Farfalle Trattoria en abundante agua hirviendo con sal a gusto (1 litro de agua por cada 100 gr de pasta)

04

Mantén en ebullición suave con olla destapada durante 10 minutos, revolver de vez en cuando. Una vez cocidos, escurrir el agua.

05

Incorporar bien los Farfalle Trattoria a la Salsa Amatriciana. Servir con queso pecorino rallado.

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Trattoria Farfalle con Salsa Amatriciana

Preparación de 40 minutos , para 4-5 porciones

PASO A PASO PREPARACIÓN.

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Preparación de
40 minutos ,
para 4-5 porciones