Ingredientes

350 gramos de ajíes rojos, amarillos y anaranjados

4 cebollines (la parte blanca) picados

2 ¼ tazas de vinagre de vino blanco

2 cucharadas de azúcar morena

¼ cucharadita de aliño completo

Sal

Preparación

1. Muele los ajíes y cebollines en el procesador de alimentos.

2. En una olla mediana pon el vinagre, azúcar, aliño completo y sal. Agrega la mezcla de ají y hierve a fuego lento por un minuto.

3. Corrige la sazón y retira del fuego. Deja reposar hasta que esté frío y traspasa a un frasco hermético.

4. Mantén refrigerado hasta el momento de servir.

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